PROPOSAL
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PEMANFAATAN
LIDAH BUAYA SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN SIRUP
BIDANG
KEGIATAN :
PKM
KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan
oleh :
CINDY ULZIANA PUSPITA 127000054 (2012)
NOVANI
PRIYANTI 121500154 (2012)
KUSDIONO 135800026
(2013)
ASTRID YUSTISIA FIRDAUSI 145890021
(2014)
UNIVERSITAS
PGRI ADI BUANA SURABAYA
2014
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1.Judul Kegiatan :
Pemanfaatan Lidah Buaya Sebagai
Bahan dasar pembuatan Sirup
2. Bidang
Kegiatan :
PKM-K
3. Ketua Pelaksanaan
Kegiatan
a. Nama Lengkap
:
Cindy Ulziana Puspita
b. NIM :
127000054
c. Jurusan :
D-III Kebidanan
d.Universitas / Institut / Politeknik : Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
e.Alamat rumah dan no tel./HP : Desa Tlogo, Dusun Tlogo III
Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar /
089680650047
f.Alamat email : cindy.ulzianapuspita@gmail.com
4.Anggota
pelaksana Kegiatan / Penulis : 3 orang
5. Dosen
Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ferra
Dian Andanty, SS, M.Pd
b.NIDN :
0721027901
c. Alamat rumah dan no tel./HP : Griya Kebraon Selatan 5 / Blok E no
12C
6. Biaya
Kegiatan Total :
a. Dikti :
Rp 11.319.000,00
b. Sumber lain (sebutkan) : Rp -
7. Jangka Waktu
Pelaksanaan : 3 Bulan
Surabaya, 29 September 2014
Menyetujui
Ketua Program Studi Kebidanan Ketua Pelaksana Kegiatan
Sumiati S.Kep, Ns M.Kes
Cindy Ulziana Puspita
NIDN 705094901 NIM 127000054
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
Drs.
Pungut Asmoro, ST., MT
Ferra Dian Andanty,
SS., M.Pd
NIP 196309111990031002
NIDN 0721027901
DAFTAR ISI
HALAMAN
SAMPUL................................................................................... ........ i
HALAMAN
PENGESAHAN........................................................................ ........ ii
DAFTAR
ISI.................................................................................................... ........ iii
RINGKASAN
MATERI................................................................................. ........ iv
BAB
I PENDAHULUAN...................................................................................... 1
1.1 Judul
Program............................................................................................... 1
1.2 Latar
Belakang.............................................................................................. 1
1.3 Rumusan
Masalah......................................................................................... 2
1.4 Luaran
yang Diharapkan............................................................................... 2
1.5 Kegunaan
Program........................................................................................ 2
BAB
II GAMBARAN RENCANA USAHA......................................................... 3
2.1 Lokasi
Usaha................................................................................................. 4
2.2 Desain
Outlet................................................................................................ 4
2.3 Rencana
Pengembangan Usaha.................................................................... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN........................................................... ........ 5
3.1.Perencanaan Alat dan Bahan................................................................ ........ 5
3.2.Proses Pengolahan................................................................................ ........ 5
3.3.Uji laboratorium.................................................................................... ........ 7
3.4.Daya Terima Produk............................................................................. ........ 7
3.5.Produksi................................................................................................ ........ 7
3.6.Pengiklanan........................................................................................... ........ 7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN............................................ ........ 8
4.1 Anggaran Biaya..................................................................................... ........ 8
4.2 Jadwal Kegiatan..................................................................................... ........ 8
DAFTAR
PUSTAKA...................................................................................... ........ 10
LAMPIRAN 1. Biodata ketua, anggota, dan dosen
pembimbing yang ditandatangani 11
LAMPIRAN 2. Justifikasi anggaran kegiatan.......................................................... 23
LAMPIRAN
3. Susunan organisasi tim kegiatan dan pembagian tugas.................. 25
LAMPIRAN
4. Surat pernyataan ketua kegiatan........................................... ........ 27
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Judul
program
Pemanfaatan
Lidah Buaya Sebagai Bahan Dasar
Pembuatan Sirup
1.2
Latar
Belakang
Lidah buaya merupakan tanaman yang terkenal
pada jaman romawi sebagai tanaman untuk merawat kecantikan ratu mesir karena tanaman lidah buaya dipercaya mengandung vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat
bagi kesehatan tubuh. Tanaman lidah buaya berasal dari kepulauan Canary disebelah
barat Afrika dan kemudian menyebar ke negara-negara lain seperti Arab, India,
Eropa, Asia Timur dan Asia Tenggara termasuk Indonesia. (agustini, 2010)
Umumnya,
lidah buaya adalah satu dari 10 type tanaman terlaris didunia yang memiliki
potensi untuk bisa dikembangkan sebagai tanaman obat dan juga bahan baku
industri. Bersamaan
dengan perkembangan dari ilmu, pengetahuan
dan teknologi, pemakaian tanaman lidah buaya berkembang hingga dapat digunakan untuk bahan
baku industri farmasi, kosmetika,
dan juga untuk bahan makanan maupun minuman yang berguna untuk kesehatan. (Furnawanthi, 2002)
Di Indonesia tanaman lidah buaya cukup di gemari para
pencinta tanaman hias. Karena Tanaman lidah buaya ini tahan terhadap kekeringan. Di dalam tanaman lidah buaya, daunnya banyak tersimpan cadangan air yang
dapat dimanfaatkan pada waktu kekurangan air. Bentuk daunnya menyerupai pedang
dengan ujung meruncing, permukaan daun dilapisi lilin, dengan duri lemas
dipinggirnya. Panjang daun dapat mencapai 50 – 75 cm, dengan berat 0,5 kg – 1
kg, daun melingkar rapat di sekeliling batang bersaf-saf (Rufaidah, 2012 : 8)
Kandungan lidah buaya secara ilmiah terdapat kalori, karbohidrat, protein,
lemak, kadar air, vitamin, mineral, asam amino, enzyme,
saponin, dan lignin. Yang dapat dimanfaatkan dalam bidang kesehatan sebagai obat yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, meningkatkan
imunitas atau kekebalan tubuh, sebagai detoksifikasi, mengatasi stress,
mengobati luka bakar, mengatasi gangguan pencernaan, mengatasi luka lebam dan luka dalam,
perawatan kulit, mengatasi ketombe, rambut rontok atau kebotakan, dan menjaga kesehatan mulut. (Agustini, 2010)
Secara
gografis di Indonesia termasuk iklim tropis terutama di wilayah kota Surabaya
yang berdekatan dengan laut, sehingga keberadaan lidah buaya dapat tumbuh dengan baik.
Banyak warga di desa Jambangan kota
Surabaya yang menjadikan lidah buaya hanya sebagai hiasan saja,
namun tidak banyak penduduk
setempat
yang memanfaatkannya sebagai bahan
makanan atau minuman. Melihat
potensi lidah buaya yang baik bagi kesehatan, maka dengan mengembangkan beberapa metode yang sudah ada, lidah buaya
dapat dijadikan produk minuman sirup.
Sirup
yang sekarang banyak beredar di masyarakat banyak mengandung bahan-bahan kimia.
Biasanya kandungan sirup buatan pabrik berupa Air, gula, pengatur
keasaman, perisa buah-buahan, pemanis
buatan natrium siklamat 0,7 g/kg minuman siap saji, pengawet natrium benzoat, pewarna tetrazin Cl 19140,kuning FCF Cl 15985, sari buah (www.lottemart.co.id) membuat
sirup dapat bertahan lebih lama. Namun dalam pembuatan sirup lidah buaya ini
sebagai perasa kami tidak menggunakan perisa sebagai perasa.
1.3
Rumusan
masalah
Berdasarkan latar belakang diatas dapat
di rumuskan beberapa masalah :
1. Apakah lidah buaya (Aloe
Vera) dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan
sirup?
2. Bagaimana
daya terima masyarakat terhadap produk sirup lidah buaya?
1.4
Luaran
yang diharapkan
Dengan diadakannya
penelitian ini, diharapkan masyarakat dapat menerima wawasan baru tentang pemanfaatan lidah buaya dan
menerima produk sirup lidah buaya yang bersifat alami dalam industri makanan dan minuman.
1.5
Kegunaan
program
1. Bagi
peneliti
Dapat mengembangkan skill, kreatifitas, inovasi
dan dinamis yang kita punya untuk memanfaatkan tanaman lidah buaya sebagai
produk minuman.
2. Bagi
petani tanaman lidah buaya
Meningkatkan budidaya tanaman lidah
buaya.
3. Bagi
masyarakat
Dapat mengkonsumsi produk lidah buaya
dengan aman dan menyehatkan.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Lidah
buaya adalah sebuah tanaman hias yang bisa dikembangkan didalam dunia industri
minuman yang menyehatkan dan kaya manfaat.
Di
wilayah Jambangan kota Surabaya banyak dijumpai tanaman
hias lidah buaya yang tidak dimanfaatkan warga setempat. Oleh karena itu kami
melihat lidah buaya sebagai suatu peluang usaha. Sudah banyak yang dihasilkan dari tanaman lidah buaya sebagai produk kosmetik dan produk kesehatan, namun tidak banyak orang dapat memanfaatkan tanaman
tersebut sebagai produk minuman. Dan dari situlah kami
bergerak untuk membuat produk
minuman dari bahan dasar lidah buaya. Selain memiliki nilai-nilai ekonomis
didalamnya, lidah buaya juga
punya kandungan gizi yang cukup tinggi.
Menurut
hasil penelitian departemen kesehatan di
bagian pusat penelitan dan pengembangan gizi terhadap lidah buaya segar
dan minuman lidah buaya dimana setiap 100 gram minuman lidah buaya terkandung
1,120 mg asam folat yang dapat meningkatkan proses metabolisme dalam perut dan
mengandung energi 6,88 kalori. Hasil lain dari penelitian ini yaitu tentang gel lidah buaya yang mengandung berbagai macam zat yang
dapat bermanfaat bagi tubuh. Seperti
zat pertumbuhan tulang, pembentukan
dan pergantian jaringan, pengaturan metabolisme dalam tubuh manusia dan
pengaturan gerak syaraf. Adapun zat zat tersebut antara lain :
- Lignin:
Lignin sebagai serat mempunyai kemampuan
penyerapan yang tinggi
- Saponin
Dapat sebagai bahan antiseptic yang baik
- Mineral
Terdapat beberpa mineral berupa Kalium, Phospor, Fe (besi), Magnesium, Mangan, Kalsium, Natrium yang memberikan fasilitas imun dan ketahanan terhadap penyakit
- Vitamin
Dalam lidah buaya terdapat vitamin A, B1, B2, B6, C
dan E yang berfungsi mencegah penyakit
- Asam amino essensial
dan non essensial
Ini penting untuk pertumbuhan dan
regenerasi sel
- Enzyme lipase,
katalase, oksidase, amylase
Yang berperan dalam pengaturan reaksi kimia dalam
tubuh.
Dengan kandungan yang terdapat pada tanaman lidah buaya
ini maka, peluang usaha untuk menjadikannya sebagai salah satu produk makanan
dalam industri pangan dapat dilakukan. Karena peluang usaha ini cukup
menjanjikan bila diingat maraknya konsumtif masyarakat dalam industri pangan.
Hal ini dapat diliat dari cukup
terjangkaunya biaya pembuatan sirup saja sehingga harga pasar produk ini dapat diterima oleh
masyarakat luas. Dari yang hanya tanaman hias dengan harga yang murah atau
bahkan mungkin tidak begitu di perdulikan, menjadi suatu minuman dengan nilai jual yang tinggi dan di minati banyak kalangan.
2.1
Lokasi
usaha
Produksi akan dilakukan di Jalan Karah
II / 37 Surabaya. Sedangkan untuk lokasi penjualan , kami mendekatkan outlet
dengan target konsumen seperti di pasar-pasar tradisional. Lokasi ini kami
nilai potensial karena tergolong strategis dan
ramai setiap harinya. Selain itu kami juga menjual produk melalui Sosial
media online dengan cara pengiklanan maupun promosi dengan sasaran pengunjung
dunia maya.
2.2 Desain
Outlet
Desain outlet dibuat menarik, praktis dan
sesuai penggunaan, baik untuk penjual maupun pembeli. Kami membuat desain
dengan merujuk pada bentuk dasar etalase yang menarik sehingga konsumen
tertarik untuk mencoba produk kami. Namun etalase kami bersifat statis, maka
tidak dilengkapi dengan roda hanya beralaskan meja dengan ukuran panjang 1,2 m
; 0,6 m ; dan tinggi 1,75 m.
2.3
Rencana
Pengembangan Usaha
Tahap
1
Mendirikan outlet dengan menjalin
kerjasama dengan Food court yang telah maju disekitar kota Surabaya.
Tahap
2
Gerai
akan ditempatkan pada bangunan tetap.
Disana selain produk sirup sebagai produk utama kami, kami juga mengembangkan
pemanfaatan lidah buaya ini pada produk tambahan lain seperti kripik, jelly,
selai, dan kue.
Tahap
3
Bekerja
sama dengan petani lidah buaya untuk memasok bahan baku lidah buaya.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Gambaran
secara umum alur rencana kerja dalam pembuatan produk ini diawali dengan mempersiapkan bahan dasar yang cukup dan mudah di dapat,
persiapkan alat, membuat sampel, uji laboratorium,
sertifikat BPOM, memproduksi masal, mencari target sasaran, proses pembuatan, mengiklankan produk, menjual produk, penilaian daya terima masyrakat terhadap produk yang
sudah jadi. Alur kerja dalam pembuatan produk dari lidah buaya ini yaitu :
3.1
Perencanaan
bahan dan alat
a. Bahan:
1)
Pelepah lidah buaya 5)
Daun
pandan
2)
Daun
suji 6) Bunga
rosella
3)
Gula 7)
Garam
4)
Vanilli
b.
Alat-alat
:
1)
Kompor
7) Baksom
2)
Gas
LPG 8) Blander
3)
Panci
besar 9) Timbangan
makanan
4)
Spatula 10) Corong
5)
Saringan
11) Hand glove
3.2 Proses
pengolahan
Skema
alur pengolahan sirup dari bahan dasar lidah buaya di tampilkan pada halaman
selanjutnya.
Proses pengolahan sirup :
Pelepah lidah buayaDikupas
dan dihilangkan lendirnya
Diblender
( 10 menit )
Diambil sari lidah buaya
Direbus
(bersama air 1 liter, gula, vanilli dan garam)
( 25 menit )
Masukkan bahan tambahan sebagai pewarna alami makanan
(daun
suji dan daun pandan (Hijau), bunga rosella)
Aduk sampai mendidih hingga mengental
( 45 menit )
 |
Dinginkan
( 1 jam )
|
Pengemasan dan pelabelan
( 15 menit )
3.3
Uji Laboratorium
Setelah pembuatan sampel sirup lidah buaya ini, kemudian
akan diujikan ke laboratorium untuk mengetahui nilai gizi dan aman tidaknya
sirup lidah buaya. Selanjutnya melakukan uji kelayakan produk ini pada BPOM
untuk mendapatkan setifikat dan pengakuan.
3.4
Daya
Terima Produk
Daya terima produk pada kalangan masyarakat bisa dilihat
dari kuesioner dan sampel yang kita berikan. Masyarakat dapat mengisi kuesioner
seperti di bawah ini :
|
|
Nama :
|
|
Usia:
|
|
|
|
No.
|
|
Pertanyaan
|
|
Suka
|
Tidak Suka
|
|
1.
|
Apakah anda suka/tidak suka dengan rasa sirup lidah buaya ?
|
|
|
||
|
2.
|
Apakah anda suka/tidak suka kemasan sirup lidah buaya ?
|
|
|
||
|
3.
|
Apakah anda suka/tidak suka warna sirup lidah buaya ?
|
|
|
||
|
4.
|
Apakah anda suka/tidak suka aroma sirup lidah buaya ?
|
|
|
||
|
5
|
Apakah anda suka/tidak suka tekstur sirup lidah buaya ?
|
|
|
||
Keterangan : Dari kuesioner ini dapat dilihat berapa persen penerimaan masyarakat.
3.5
Produksi
Target produksi pada bulan pertama 50 botol dengan
kapsitas botol 1 liter. Selanjutnya, produksi pada bulan ke dua di targetkan
lebih meningkat menjadi 75 botol
kapasitas 600 ml dan 100 botol kapasitas 600 ml pada bulan ke tiga.
3.6
Pengiklanan
Setelah di
produksi masal, kemudian membuat brosur, ex benner, pengiklanan lewat media elektronik seperti
facebook,bbm,dll.
BAB
IV
BIAYA
DAN JADWAL KEGIATAN
4.1
Anggaran Biaya
|
No
|
Jenis
pengeluaran
|
Biaya
(Rp)
|
|
1
|
Peralatan Penunjang :
Alat, Uji Lab Gizi, Izin BPPOM
|
Rp. 3.246.000,00
|
|
2
|
Bahan habis pakai :
Kemasan, bahan
|
Rp. 6.731.000,00
|
|
3
|
Perjalanan : membeli
alat dan bahan, mengujikan hasil produk dan izin BPPOM, memasarkan produk
|
Rp. 357.500,00
|
|
4
|
Lain- lain :
Pembuatan banner, print, brosur, laporan dan alat-alat kantor
|
Rp. 985.000,00
|
|
Jumlah (Rp)
|
Rp. 11.319.000,00
|
|
4.2
Jadwal Kegiatan
|
No
|
Kegiatan
|
Bulan ke I
|
Bulan ke 2
|
Bulan ke 3
|
|||||||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
||||
|
1
|
Membeli bahan dan
alat
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
2
|
Membuat sampel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
3
|
Melakukan uji lab
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
4
|
Meminta izin BPPOM
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
5.
|
Uji daya terima produk
|
||||||||||||||
|
No
|
Kegiatan
|
Bulan ke I
|
Bulan ke 2
|
Bulan ke 3
|
|||||||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
||||
|
6
|
Memproduksi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7
|
Mencari target
sasaran
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8
|
Membuat brosur dan
banner
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9
|
Menyebar brosur dan
banner
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
Menyebarkan lewat
social media
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11
|
Evaluasi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
DAFTAR
PUSTAKA
http://data-smaku.blogspot.com/2012/10/karya-tulis-pemanfaatan-lidah-buaya.html#sthash.WuYPO7AM.dpuf
Furnawanthi, I. Khasiat dan Manfaat Lidah Buaya Si Tanaman Ajaib. Jakarta: Agromedia Pustaka. 2002
LAMPIRAN
1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing yang Ditandatangani
A.Identitas
Diri Ketua
|
No
|
Nama Lengkap
|
Cindy Ulziana Puspita
|
|
1
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
|
2
|
Program studi
|
Kebidanan
|
|
3
|
NIM
|
127000054
|
|
4
|
Tempat dan Tanggal
lahir
|
Blitar, 20 Mei 1995
|
|
5
|
E-Mail
|
|
|
6
|
No.Telp
|
089680650047
|
B. Riwayat Pendidikan
|
|
SD
|
SMP
|
SMA
|
|
Nama Institusi
|
SDN Tlogo 1
|
SMPN 3 Blitar
|
SMAN 1 Sutojayan
|
|
Jurusan
|
-
|
-
|
IPA
|
|
Tahun masuk- lulus
|
2000-2006
|
2006-2009
|
2009-2012
|
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
|
No
|
Nama
Pertemuan Ilmiah / Seminar
|
Judul
Artikel Ilmiah
|
Waktu
dan Tempat
|
|
1
|
|
|
|
|
2
|
|
|
|
|
3
|
|
|
|
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
(dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainya)
|
No
|
Jenis
penghargaan
|
Institusi
pemberian penghargaan
|
Tahun
|
|
1
|
LKMM-PD
|
Universitas PGRI ADI Buana Surabaya
|
31 Mei – 01 Juni 2013
|
|
2
|
LKMM-TD
|
Universitas PGRI ADI Buana Surabaya
|
15 September 2012
|
Semua
data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaikan dengan kenyataan, saya bersedia menerima sanksi.
Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan hibah PKM-K
Surabaya, 29 September
2014
Yang menyatakan
Cindy Ulziana
Puspita
A.
Identitas
Diri Anggota 1
|
No
|
Nama
|
Novani Priyanti
|
|
1
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
|
2
|
Program studi
|
Manajemen
|
|
3
|
NIM
|
121500154
|
|
4
|
Tempat/ tanggal lahir
|
Blitar, 29 November
1993
|
|
5
|
E-Mail
|
|
|
6
|
No.Telp
|
085730495545
|
B.
Riwayat
Pendidikan
|
|
SD
|
SMP
|
SMA
|
|
Nama Institusi
|
SDN Gempollegundi
|
SMPN 2 Gudo
|
SMKN 1 Jombang
|
|
Jurusan
|
-
|
-
|
Pemasaran
|
|
Tahun masuk- lulus
|
2000-2006
|
2006-2009
|
2009-2012
|
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
|
No
|
Nama
pertemuan ilmuan / seminar
|
Judul
artikel ilmiah
|
Waktu
dan tempat
|
|
1
|
|
|
|
|
2
|
|
|
|
|
3
|
|
|
|
D.
Penghargaan
dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainya)
|
No
|
Jenis
penghargaan
|
Institusi
pemberian penghargaan
|
Tahun
|
|
1
|
LKMM-PD
|
Universitas PGRI Adi
Buana Surabaya
|
13-15 September 2012
|
|
2
|
LKMM-TD
|
Universitas PGRI Adi
Buana Surabaya
|
10-11 November 2012
|
|
3
|
Kompetensi Keahlian Pemasaran
|
Uji Kompetensi pemasaran dari
B-Mart Swalayan
|
26 Juni 2010
|
|
4
|
Kompetensi Keahlian Pemasaran
|
Uji Kompetensi dari Giant
Hyperrmarket Maspion
|
25 Februari 2012
|
|
5
|
Praktik Kerja Industri
|
SMKN 1 Jombang
|
19 Juli-18 November 2010
|
|
6
|
Kompetensi Keahlian Pemasaran
|
Uji Kompetensi dari Giant
Hyperrmarket Maspion
|
23 Juni 2011
|
Semua
data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaikan dengan kenyataan, saya bersedia menerima sanksi.
Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan hibah PKM-K
Surabaya,
29 September 2014
Yang menyatakan
Novani Priyanti
A.
Identitas
Diri Anggota 2
|
No
|
Nama
|
Kusdiono
|
|
1
|
Jenis kelamin
|
Laki-laki
|
|
2
|
Program studi
|
PKK-Tata Boga
|
|
3
|
NIM
|
135800026
|
|
4
|
Tempat/ tanggal lahir
|
Surabaya, 22 Mei 1992
|
|
5
|
E-Mail
|
|
|
6
|
No.Telp
|
085648727604
|
B.Riwayat
Pendidikan
|
|
SD
|
SMP
|
SMA
|
|
Nama Institusi
|
SDN Karah 6 Surabaya
|
SMPN 21 Surabaya
|
SMKN 6 Surabaya
|
|
Jurusan
|
-
|
-
|
Patiseri
|
|
Tahun masuk- lulus
|
1999-2005
|
2005-2008
|
2008-2011
|
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
|
No
|
Nama
pertemuan ilmuan / seminar
|
Judul
artikel ilmiah
|
Waktu
dan tempat
|
|
1
|
|
|
|
|
2
|
|
|
|
|
3
|
|
|
|
D. Penghargaan dalam 10 tahun
terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainya)
|
No
|
Nama Kegiatan
|
Institusi
pemberian penghargaan
|
Tahun
|
|
1
|
On-job training programe on basic hospitality practice & procedures
|
Golden beach hotel & resort pangkor island Malaysia
|
10 desember 2009 – 12 juni 2010
|
|
2
|
On the training programe F&B department
|
Hotel inna simpang surabaya
|
1 oktober 2011 – 31 maret 2012
|
|
3
|
ESQ leadership training
|
The ESQ way 165
|
5 – 7 sebtember 2008
|
|
4
|
Kompetensi keahlian patiseri
|
LPS Pariwisata Jawa Timur
|
26 februari 2011
|
|
5.
|
Gorengan Untuk Usaha
|
Bogasari Baking Center Surabaya
|
29 Agustus 2014
|
|
6.
|
LKMM-PD
|
Universitas PGRI ADI Buana Surabaya
|
7 September 2013
|
|
7.
|
LKMM-TD
|
Universitas PGRI ADI Buana Surabaya
|
20-22 November 2013
|
Semua
data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaikan dengan kenyataan, saya bersedia menerima sanksi.
Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan hibah PKM-K
Surabaya,
29 September 2014
Yang
menyatakan
Kusdiono
A. Identitas Diri Anggota 3
|
No
|
Nama
|
Astrid Yustisia
Firdausi
|
|
1
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
|
2
|
Program studi
|
PKK-Tata Boga
|
|
3
|
NIM
|
145890021
|
|
4
|
Tempat/ tanggal lahir
|
Blitar, 10 Desember
1989
|
|
5
|
E-Mail
|
|
|
6
|
No.Telp
|
08563125523
|
B.Riwayat
Pendidikan
|
|
SD
|
SMP
|
SMA
|
Perguruan Tinggi
|
|
Nama Institusi
|
SDN Ngagel Rejo II
Surabaya
|
SMPN 39 surabaya
|
MAN Surabaya
|
Politeknik Kesehatan
Kemenkes Semarang
|
|
Jurusan
|
|
|
IPS
|
D-III Ilmu Kesehatan Gizi
|
|
Tahun masuk – lulus
|
1996-2002
|
2002-2005
|
2005-2008
|
2008-2011
|
C.
Pemakalah Seminar Ilmiah
|
No
|
Jenis
pertemuan ilmuan / seminar
|
Judul
artikel ilmiah
|
Waktu
dan tempat
|
|
1
|
|
|
|
|
2
|
|
|
|
|
3
|
|
|
|
D.
Penghargaan
dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainya)
|
No
|
Nama
kegiatan
|
Institusi
pemberian penghargaan
|
Tahun
|
|
1
|
Pendampingan Balita
Kurang Gizi di Kota Surabaya tahun 2012
|
Pemerintah Provinsi
Jawa Timur
|
17 Desember 2012
|
|
2
|
Pendampingan Balita
Kurang Gizi di Kota Surabaya tahun 2013
|
Pemerintah Provinsi
Jawa Timur
|
4 November 2013
|
|
3
|
Peringatan Hari Jadi
Kota Surabaya tahun 2007
|
Walikota Surabaya
|
1 Mei 2007
|
Semua
data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaikan dengan kenyataan, saya bersedia menerima saksi.
Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan hibah PKM-K
Surabaya, 29
September 2014
Yang menyatakan
Astrid Yustisia
Firdausi
A.
Identitas
Diri Dosen Pembimbing
|
No
|
Nama
|
Ferra Dian Andanty, SS, M.Pd
|
|
1
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
|
2
|
Dosen Program studi
|
S-1 Pendidikan Bahasa Inggris
|
|
3
|
NIDN
|
07.2102.7901
|
|
4
|
Tempat/ tanggal lahir
|
Semarang, 21 Pebruari 1979
|
|
5
|
E-Mail
|
|
|
6
|
No.Telp
|
08155061878
|
B.
Riwayat
Pendidikan
|
TAHUN LULUS
|
JENJANG
|
PERGURUAN
TINGGI
|
JURUSAN/BIDANG
STUDI
|
|
1986
|
S-1
|
Universitas
Dr. Soetomo Surabaya
|
Sastra
Inggris
|
|
2006
|
S-2
|
Universitas
Katholik Widya Mandala Surabaya
|
Pendidikan
Bahasa Inggris
|
C.
Pemakalah
Seminar Ilmiah
|
No
|
Nama
pertemuan ilmuan / seminar
|
Judul
artikel ilmiah
|
Tahun
|
|
1
|
Konferensi Internasional Linguistik (KOLITA) ke-6 Pusat
Kajian Bahasa dan Budaya, Univ. Katholik Atmajaya Jakarta
12-13Mei 2008
|
Improving
Teaching Reading Strategy through Cognitive Process: Word Recognition via
Basic Sight Word Technique
|
2008
|
|
2
|
Is
Teaching Reading in Foreign Language (FL) for children possible?
|
International
Seminar and Workshop on English for Young Learners. Univ. Muhammadiyah Gresik
21-22
Mei 2008
|
2008
|
|
3
|
Inkshedding
in English Writing: Indonesian Context
|
Seminar
Internasional Asia TEFL ke-6 di Bali
1-3
Agustus 2008
|
2008
|
|
4
|
Pragmatic
Failure in Intercultural Learning
|
The
5th Conference on English Studies (CONEST)
Pusat Kajian Bahasa dan Budaya, Univ. Katholik
Atmajaya Jakarta
1-2
Desember 2008
|
2008
|
|
5
|
Early Literature and its Implication to Promote
Moral Values to Children
|
The
2nd RAFIL International Conference on East-West Encounters –
Universitas Sanata Dharma – Yogyakarta
18-19
Pebruari 2009
|
2009
|
|
6
|
Teaching Writing Essay through Film for College
Students
|
International
Conference on Language Education (1st ICOLE)
Universitas
Negeri Makassar
23-24
Nopember 2009
|
2010
|
|
7
|
The Analysis of Teacher’s considerations in
Choosing English Textbooks for SMA Students
|
Konferensi Internasional Linguistik (KOLITA) ke-8 Pusat
Kajian Bahasa dan Budaya, Univ. Katholik Atmajaya Jakarta
24
April 2010
|
2010
|
D.
Penghargaan
dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainya)
|
No
|
Jenis
penghargaan
|
Institusi
pemberian penghargaan
|
Tahun
|
|
1
|
Textbook:
English for Hotel Bar and Restaurant, ISBN: 978-979-25-2685-1
|
Laros
|
2007
|
|
2
|
Buku
Ajar : Vocabulary
|
Kalangan
sendiri
|
2008
|
|
3
|
Improving
Teaching Reading Strategy through Cognitive Process: Word Recognition via
Basic Sight Word Technique
|
Prosiding
Konferensi Internasional Linguistik (KOLITA) ke-6 Pusat
Kajian Bahasa dan Budaya, Univ. Katholik Atmajaya Jakarta
12-13Mei
2008
|
2008
|
|
4
|
Is
Teaching Reading in Foreign Language (FL) for children possible?
|
Prosiding
International Seminar and Workshop on English for Young Learners. Univ.
Muhammadiyah Gresik
ISBN:
978-979-18220-0-8
21-22
Mei 2008
|
2008
|
|
5
|
Inkshedding
in English Writing: Indonesian Context
|
Prosiding Seminar Internasional Asia TEFL
ke-6 di Bali
1-3
Agustus 2008
|
2008
|
|
6
|
Pragmatic
Failure in Intercultural Learning
|
Prosiding
The 5th Conference on English Studies (CONEST)
Pusat Kajian Bahasa dan Budaya, Univ. Katholik
Atmajaya Jakarta
1-2
Desember 2008
|
2008
|
|
7
|
Early Literature and its Implication to Promote
Moral Values to Children
|
Prosiding
The 2nd RAFIL International Conference on East-West Encounters –
Universitas Sanata Dharma – Yogyakarta
ISBN:
978-979-1088-35-0
18-19
Pebruari 2009
|
2009
|
|
8
|
Teaching Writing Essay through Film for College
Students
|
International
Conference on Language Education (1st ICOLE)
Universitas
Negeri Makassar
ISBN:
978-602-96004-0-7
23-24
Nopember 2009
|
2010
|
|
9
|
The Analysis of Teacher’s considerations in
Choosing English Textbooks for SMA Students
|
Prosiding
Konferensi Internasional Linguistik (KOLITA) ke-8 Pusat
Kajian Bahasa dan Budaya, Univ. Katholik Atmajaya Jakarta
ISBN:
978-602-8474-16-0
24
April 2010
|
2010
|
E. Pengabdian masyarakat
LAMPIRAN
2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.
Peralatan
penunjang
|
No
|
Nama Alat
|
Justifikasi Pemakaian
|
Kuantitas
|
Harga Satuan (Rp)
|
Jumlah (Rp)
|
|
1
|
Panci Besar
|
1
|
Unit
|
Rp. 245.000,-
|
Rp. 245.000,-
|
|
2
|
Spatula Kayu Besar
|
1
|
Buah
|
Rp. 10.000,-
|
Rp. 10.000,-
|
|
3
|
Tabung
Elpiji 3kg
|
1
|
Tabung
|
Rp. 150.000,-
|
Rp. 150.000,-
|
|
4
|
Kompor
|
1
|
Unit
|
Rp. 275.000,-
|
Rp. 275.000,-
|
|
5
|
Corong Besar
|
3
|
Buah
|
Rp. 7.000,-
|
Rp. 21.000,-
|
|
6
|
Baskom
|
2
|
Buah
|
Rp. 25.000,-
|
Rp. 50.000,-
|
|
7
|
Saringan
|
1
|
Buah
|
Rp. 5.000,-
|
Rp. 5.000,-
|
|
8
|
Blander
|
1
|
Unit
|
Rp. 225.000,-
|
Rp. 225.000,-
|
|
9
|
Timbangan digital
|
1
|
Unit
|
Rp. 265.000,-
|
Rp. 265.000,-
|
|
10
|
Etalase
|
1
|
Unit
|
Rp. 1.500.000,-
|
Rp.
1.500.000,-
|
|
11
|
Meja
|
1
|
Unit
|
Rp.
500.000,-
|
Rp.
500.000,-
|
|
SUB TOTAL (Rp)
|
Rp.
3.246.000,-
|
||||
2.
Bahan Habis Pakai
|
No
|
Bahan Habis Pakai
|
Justifikasi Pemakaian
|
Kuantitas
|
Harga Satuan (Rp)
|
Jumlah (Rp)
|
|
1
|
Gula
|
230
|
Kilogram
|
Rp. 10.000,-
|
Rp. 2.300.000,-
|
|
2
|
Lidah Buaya
|
15
|
Kilogram
|
Rp. 7.000,-
|
Rp. 105.000,-
|
|
3
|
Vanilli
|
100
|
Gram
|
Rp. 3.000,-
|
Rp. 3.000,-
|
|
4
|
Daun Pandan
|
3
|
Ikat
|
Rp. 1.000,-
|
Rp. 3.000,-
|
|
5
|
Daun Suji
|
5
|
Ikat
|
Rp. 1.000,-
|
Rp. 5.000,-
|
|
6
|
Secang
|
200
|
Gram
|
Rp. 7.500,-
|
Rp. 15.000,-
|
|
7
|
Garam
|
50
|
Gram
|
Rp. 500,-
|
Rp. 500,-
|
|
8
|
Hand Glove
|
1
|
Pack
|
Rp. 18.000,-
|
Rp. 18.000,-
|
|
9
|
Botol Kemasan
|
225
|
Botol
|
Rp. 4.500,-
|
Rp.
1.012.500,-
|
|
10
|
Kertas Stiker
|
1
|
Pack
|
Rp. 37.000,-
|
Rp. 37.000,-
|
|
11
|
Kantong Kemasan Rotan
|
225
|
Pack
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 550.000,-
|
|
12
|
Listrik
|
45
|
/
Kwh
|
Rp. 964,-
|
Rp. 43.300,-
|
|
13
|
Air
PDAM
|
32
|
/
meter kubik
|
Rp. 2.000,-
|
Rp. 64.000,-
|
|
14
|
Gas
|
6
|
kilogram
|
RP. 16.000,-
|
Rp. 32.000,-
|
|
15
|
Tenaga
|
4
|
orang
|
Rp. 20.000,-
|
Rp. 80.000,-
|
|
16
|
Uji
laboratoriun
|
1
x
|
-
|
Rp. 1.500.000,-
|
Rp. 1.500.000,-
|
|
17
|
Izin
BPOM
|
1
x
|
-
|
Rp. 1.000.000,-
|
Rp. 1.000.000,-
|
|
SUB
TOTAL (Rp)
|
Rp. 6.731.300,-
|
||||
3.
Perjalanan
|
No
|
Perjalanan
|
Justifikasi Perjalanan
|
Kuantitas
|
Harga
Satuan (Rp)
|
Jumlah (Rp)
|
|
1
|
Izin BPOM
|
7
|
Liter
|
Rp. 6.500,-
|
Rp. 45.500,-
|
|
2
|
Uji Laboratorium
|
7
|
Liter
|
Rp. 6.500,-
|
Rp. 45.500,-
|
|
3
|
Pemasaran
|
20
|
Liter
|
Rp. 6.500,-
|
Rp. 130.000,-
|
|
4
|
Pembelian Alat
|
7
|
Liter
|
Rp. 6.500,-
|
Rp. 45.500,-
|
|
5
|
Pembelian
Bahan
|
6
|
Liter
|
Rp.
6.500,-
|
Rp. 39.000,-
|
|
6
|
Survei
|
8
|
liter
|
Rp.
6.500,-
|
Rp. 52.000,-
|
|
SUB TOTAL (Rp)
|
Rp.
357.500,-
|
||||
4.
Lain-lain
|
No
|
Lain-lain
|
Justifikasi Perjalanan
|
Kuantitas
|
Satuan
Harga (Rp)
|
Total (Rp)
|
|
1
|
Laporan Proposal
|
4
|
Buah
|
Rp. 40.000,-
|
Rp. 160.000,-
|
|
2
|
Laporan Akhir
|
4
|
Buah
|
Rp. 40.000,-
|
Rp. 160.000,-
|
|
3
|
Brosur
|
500
|
Lembar
|
Rp. 1.000,-
|
Rp. 500.000,-
|
|
4
|
Ex Benner
|
1
|
Buah
|
Rp . 75.000,-
|
Rp. 75.000,-
|
|
5
|
Print
|
50
|
Lembar
|
Rp. 750,-
|
Rp. 37.500,-
|
|
6
|
Jilid Laporan
|
8
|
Buah
|
Rp. 2.500,-
|
Rp. 20.000,-
|
|
7
|
Kantong Plastik
|
3
|
Pack
|
Rp. 4.500,-
|
Rp. 13.500,-
|
|
8
|
Alat Tulis:
-
Pensil
-
Bolpoin
-
Nota
|
2
2
2
|
Buah
Buah
Buah
|
Rp. 2.500,-
Rp. 2.500,-
Rp. 4.500,-
|
Rp. 5.000,-
Rp. 5.000,-
Rp. 9.000,-
|
|
SUB
TOTAL (Rp)
|
Rp. 985.000,-
|
||||
|
Total ( Keseluruhan)
|
Rp. 11.319.000,-
|
||||
LAMPIRAN
3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
|
No
|
Nama / NIM
|
Program Studi
|
Bidang Ilmu
|
Alokasi Waktu
(jam/minggu)
|
Uraian Tugas
|
|
1
|
Cindy Ulziana Puspita
/ 127000054
|
D-III Kebidanan
|
D-III Kebidanan
|
6
jam/ minggu
|
1. Koordinasi
Kerja Kelompok
2. Pengusul
Ide dan Gagasan
3. Survey
ke tempat sasaran
|
|
2
|
Novani Priyanti /
121500154
|
S-1 Manajemen
|
S-1 Manajemen
|
6 jam/ minggu
|
1. Perencanaan
Anggaran Biaya
2. Memasarkan
produk
3. Membuat
brosur
|
|
3
|
Kusdiono / 135800026
|
S-1 Program Kesejahteraan
Keluarga
|
PKK-Tata Boga
|
6 jam/ minggu
|
1. Editing proposal dengan dosen pembimbing
2. Membuat
Produk
3. Membuat
Ex banner
|
|
4
|
Astrid Yustisia
Firdausi / 145890021
|
S-1 Program
Kesejahteraan Keluarga
|
PKK-Tata Boga
|
6 jam/ minggu
|
1. Editing
Proposal dengan dosen pembimbing
2. Membuat
produk
3. Finishing
proposal
|
UNIVERSITAS PGRI ADI
BUANA SURABAYA
Kampus I : jl. Ngagel Dadi IIIB-37
Telp 031- 5041097, Fax 031-
5042804 Surabaya 60245
SURAT PERNYATAAN KETUA
KEGIATAN
Yang bertanda tangan di
bawah ini :
Nama : Cindy Ulziana
Puspita
NIM : 127000054
Program Study : D-III Kebidanan
Fakultas : -
Dengan ini menyatakan
bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul “ PEMANFAATAN LIDAH BUAYA
SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN SIRUP” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014
bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bila mana di kemudian
hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia
dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.
Demikian pernyataan ini
dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar- benarnya.
Surabaya,
29 September 2014
Mengetahui, yang menyatakan,
Ketua Bidang
Kemahasiswaan
Dra. Diah Karunia
Binawati, M.Si. Cindy Ulziana Puspita
NIDN 0008046201 NIM
127000054
RINGKASAN
Program kreativitas mahasiswa
kewirausahaan ini dibuat sebagai bentuk kepedulian mahasiswa dalam memanfaatkan sumber daya alam yang tersedia di lingkungan sekitar. Alasan utama pemilihan tanaman lidah buaya (aloe vera ; Latin Aloe Barbadensus Miller) karena pemanfaatan tanaman
ini yang kurang dikembangkan oleh masyarakat. Sebagian besar masyarakat hanya
tahu bahwa tanaman lidah buaya ini hanya sebagai tanaman hias saja. Namun, zaman sudah
berkembang penelitian tentang tanaman ini pun cukup banyak dilakukan, khususnya
pada pembuatan obat dan kosmetik.
Dengan kandungan yang cukup
vitamin, mineral dan serat, perkembangan pemanfaatan lidah buaya sebagai produk
makanan juga dapat menghasilkan peluang usaha yang cukup menarik. Komposisi
kimia lidah buaya yang bagian dalamnya menyerupai gel dapat digunakan dalam industri
makanan, seperti sirup.
Akhir-akhir ini, berbagai produk makanan menjadi kebutuhan yang diminati semua kalangan
umur. Tingginya minat masyarakat akan komsumsi produk makanan mendorong produsen
memproduksi makanan dengan berbagai variasi rasa dan penampilan. Dengan
berbahan dasar yang lain dari biasanya yang di gunakan, kami sebagai mahasiswa
mencoba membuat trobosan baru, yaitu pembuatan sirup yang berbahan dasar lidah
buaya. Selain penampilan fisik yang dibuat menarik, kandungan zat gizi pada
produk makanan tersebut juga tidak kalah dengan bahan dasar produk makanan yang lainnya.
Dengan meningkatnya minat masyarakat akan produk-produk baru dalam industri
pangan maka dapat membuka peluang yang besar untuk mengembangkan usaha
pembuatan sirup dengan berbahan dasar lidah buaya.
Tujuan dari program ini adalah untuk menghasilkan suatu produk makanan
yang bisa diterima di kalangan masyarakat luas..
Kata kunci : lidah buaya, sirup, daya terima masyarakat.
